酥性饼干成型机在操作前需做好什么准备呢？

　　酥性饼干成型机是专门用于生产酥性饼干的核心设备，通过辊印、脱模等工艺将调制好的面团加工成指定形状和克重的饼干生坯。该设备广泛应用于饼干厂、食品加工厂及烘焙生产线，可生产桃酥、曲奇、软饼干、油脂饼干等多种品类。

　　酥性饼干成型机通常采用辊印式成型技术。其核心结构包括喂料斗、喂料槽辊、模具辊、刮刀、脱模辊及输送带。工作过程中，调制好的酥性面团经喂料斗进入喂料槽辊，在挤压下填充至模具辊的凹模中。刮刀将模具外多余的面团刮除，形成整齐的饼干坯底面。随后，模具辊转动至脱模位置，饼干坯在橡胶脱模辊的压力下脱离模具，通过帆布输送带运送至烤炉进行焙烤。

　　酥性饼干成型机在操作前的准备：

　　1、环境与设备检查

　　确保工作区域清洁、干燥、无杂物。

　　检查设备各部件是否完好，有无松动、损坏或漏油现象。

　　确认电源、气源（如需）连接正常，电压稳定。

　　2、卫生清洁

　　彻d清洁所有与面团接触的部件：喂料辊、压延辊、印花辊（模具辊）、分离刮刀、帆布带（或钢带）等。

　　使用软布、刷子和专用清洁剂去除残留面团、油污。

　　清洁后用干净的布擦干或风干，防止生锈或污染面团。

　　3、设备调整与设置

　　调整压延间隙：

　　根据产品要求的厚度，调整喂料辊和第一道压延辊之间的间隙（通常由手轮或电动调节装置控制）。

　　后续各道压延辊间隙逐级减小，确保面带厚度均匀。

　　安装与调整印花辊：

　　选择合适的印花模具辊，安装到位并固定牢固。

　　调整印花辊与压延面带之间的压力，确保图案清晰、深浅适中，不损伤面带。

　　调整分离刮刀：

　　调整刮刀与印花辊的间隙，确保能有效刮去辊面多余生粉（防粘粉），又不损伤模具。

　　调整帆布带/钢带张紧度：

　　确保输送带运行平稳，不跑偏。

　　设置速度：

　　根据生产线速度，预设各辊筒和输送带的运行速度，确保同步。

　　4、准备辅料

　　准备适量的防粘粉（通常为小麦淀粉或低筋面粉），用于撒在面带和印花辊上，防止粘连。