要想使用好隧道炉少不了以下技巧

　　隧道炉由减速机、电机、前后驱动滚筒、加热部件、钢带、清洗机等组成，它具有简便的机械原理，故的操作方便，结构简便等优点。设备前后分三个控温区，每个区域温度不同，分别控制方式，这样可确保烤产品在每个区域达到产品的效果，使得烤出来的饼干颜色色泽保持一致，基本做到无色差，三个温区可根据饼干加工工艺要求可随意选择其工艺要求度。该设备采用可控制式加热，它是随着电压的变化，温度也随着变化，且在整个生产过程中加热不停止，一直处于加热状态，因此，它还有节省能源，加温温度稳定，变化小等优点。

　　隧道炉是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长,小6米,长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道,宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时,食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产,生产效率高,节省人力,烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW,由专职人员操作。

　　隧道炉的操作技巧：

　　1、打开电源总开关，指示灯会亮。

　　2、开启前段与后段温度开关，此时指示灯亮。

　　3、调整温度表上的温度，初始设定为150*C。

　　4、开启隧道炉马达旋转开关。

　　5、打开隧道炉速度控制器开关(至ON位置)，此时指示灯会亮，输送带同时运转。

　　6、调节数比控旋钮，使速度符合需要。

　　7、待产品产出后,视其品质状再调节温度直至符合品质要求为止。