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隧道炉拥有哪些特性呢?

发布时间:2020-10-14   点击次数:39次
   隧道炉是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长,最小6米,长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道,宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时,食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产,生产效率高,节省人力,烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW,由专职人员操作。
  隧道炉由减速机、电机、前后驱动滚筒、加热部件、钢带、清洗机等组成,它具有简便的机械原理,故的操作方便,结构简便等优点。设备前后分三个控温区,每个区域温度不同,分别控制方式,这样可确保烤产品在每个区域达到产品的效果,使得烤出来的饼干颜色色泽保持一致,基本做到无色差,三个温区可根据饼干加工工艺要求可随意选择其工艺要求度。该设备采用可控制式加热,它是随着电压的变化,温度也随着变化,且在整个生产过程中加热不停止,一直处于加热状态,因此,它还有节省能源,加温温度稳定,变化小等优点。
  隧道炉的特性:
  一般按热源不同,有电热隧道炉、燃气隧道炉或天然气隧道炉等。厂家可以根据隧道炉用户的生产量随意的定做长度和宽度。使用范围:面包类(主食面包、调理面包等)、蛋糕类、饼干类、点心类、蛋黄派、月饼等。 该隧道炉是提供连续性烘烤的大型设备,可配备生产流水线作业。具有生产效率高,节省人力,烘烤品质稳定等特点。
  根据各种产品不同的烘烤时间要求,可通过PLC智能型控制系统,实行智能化控制。传动变频调速,可实现无级变速。 并能预存15组以上参数,实现自动化操作。
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